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食品加工與檢驗專業(yè)

所屬大類：食品餐飲類
報名學(xué)費(fèi)：在線咨詢
招生對象：應(yīng)往屆初中畢業(yè)生
專業(yè)學(xué)制：三年

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專業(yè)簡介

掌握化學(xué)分析操作技能及微生物培養(yǎng)知識、生物分離與純化技術(shù)；掌握儀器分析、藥物檢驗及藥物制劑等技術(shù)；掌握生物生化制藥合成技術(shù)、GMP認(rèn)證技術(shù)及制藥設(shè)備使用及維護(hù)技術(shù)等。

專業(yè)課程

食品化學(xué)、食品微生物、食品衛(wèi)生與安全、食品營養(yǎng)學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、食品檢驗與分析技術(shù)、營養(yǎng)健康管理、營養(yǎng)評價與教育、食物營養(yǎng)與配餐等。系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全、質(zhì)量檢測、食品營養(yǎng)、健康管理等知識和技能；掌握食品檢驗檢測能力、食品企業(yè)QA/QC（品管/品控）相關(guān)知識和技能、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營養(yǎng)指導(dǎo)和營養(yǎng)配餐能力。

就業(yè)方向

中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機(jī)構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位工作；餐飲業(yè)、食品企業(yè)、社區(qū)和中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校從事營養(yǎng)工作管理、推廣和教學(xué)等工作。

就業(yè)前景

當(dāng)前形勢下，我國頒布了《食品衛(wèi)生法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律，用以規(guī)范食品安全相關(guān)問題，并在省市地區(qū)各級政府建立了食品安全管理條例。以來，我國食品安全狀況相對以前來說，有著明顯的提升。在上半年的食品抽樣檢測中，其合格率超過了90%，并且保持著進(jìn)出口食品高合格率。然而，由于我國處于社會主義初級階段，我國食品相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)力水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到發(fā)達(dá)國家水平，而且食品企業(yè)誠信意識不強(qiáng)(尤其是民營、私營企業(yè))、食品消費(fèi)價值水平低下、安全意識觀較差，種種原因，造成了我國食品安全問題仍十分嚴(yán)峻。施肥以及農(nóng)藥導(dǎo)